Black Tiger Garnelen | Karotten-Tatar | Fisch-Fond

Drum Sticks im Tempura-Teig | Shiitake-Spargelsalat | Bärlauchpesto

Graved Lachs-Aufstrich | Schmand | Wasabi | Kräuter

Ragout von der Maibock-Keule | Kartpffelstampf | Mairübchen | Lemberger-Jus

Nougat-Knödl | frische Erdbeeren | Oreo-Brösel

Melonen-Gazpacho | Hirtenkäse | Minze | Granatapfelkerne

Kohlrabi-Zitronengras-Suppe | Yellow-Curry | Kokosmilch

Kräuter-Rauchforellen-Aufstrich | eingelegter Johannisbeer-Rettich

Makrelen-Filet | Vegane Pastinaken-Rote Beete Suppe

Knusprige Fleischbällchen | Stangenbrokkoli | Kartoffelstampf | Ofen-Karotten

Knusper-Fisch | Brokkoli | Kohlrabi | eingelegte Zwiebeln

Vegane Kürbis-Maultaschen | Feldsalat

Getrocknete Früchte

Wildschwein Pflanzerl | Belugalinsen | Ofen-Karotten

Saiblingsfilet | Spitzkohl | Kartoffel-Stampf | Curry-Sud

Pulled Pork Bowl | 14 Std. geschmorte Schulter & Nacken | Wirsing | Kürbis | Lauch | BBQ-Jus | Reis & bunter Quinoa

Cocktailabend

Bauern-Eintopf

Lauwarmer Spanferkel-Salat | Radicchio

Himbeer-Stracciatella-Torte | Pistazien-Eis

Belugalinsen-Ragout | Fenchel-Salat

Bratwurst | Rielsing-Sauerkraut | Kartoffelstampf

Wiesenkräuter-Maultaschen | Sellerie | Kürbis | Kartoffelschaum

Belugalinsen-Ragout | Salsiccia | Austernpilze | Rettichsprossen

Vegane Maultaschen | Kohlrabi | Kürbiskerne