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Weine – Weiß & Schaumwein

wenn nicht weiter angegeben, servieren wir immer den aktuellsten Jahrgang ab Weingut



Blubber




Grand Cuvee, Schloss Vaux, D/Rheingau

38 €



Pinot & Chardonnay, Extra Brut, Freiherr von Gleichenstein 2018, D/Baden

45 €



Fleur de Rosé 2022, Brut Nature, Familiensektgut Winterling, D/Pfalz

48 €



Blanc de Noirs, Schloss Vaux, D/Rheingau

50 €



Blanc de Blancs 2020, Weissburgunder, Brut Nature, Krack, D/Pfalz

52 €



Rheingauer Reserve 2017, Riesling, Schloss Vaux, D/Rheingau

52 €



Assmannshäuser Pinot Noir 2018, „Roter Sekt”, Schloss Vaux, D/Rheingau

55 €



La Coulée d’Or 2019, Brut Nature, Familiensektgut Winterling, D/Pfalz

55 €



Chardonnay 2020, Brut Nature, Krack, D/Pfalz

58 €



Spätburgunder Rose 2018, Margrit, Brut Nature, Bassermann-Jordan, D/Pfalz

60 €



Blanc de Noirs, Brut Nature, 2018, Schnaitmann, D/Württemberg - Remstal

100% Pinot Meunier (Schwarzriesling), 50-Monate Hefelager

68 €




Riesling




Margarethenhof, Forster Stift, D/Pfalz

2,3g Restzucker, 12%

28 €

Riesling


Maximin Grünhaus, Maximin feinherb, D/Mosel

23,5g Restzucker, 11,5%

30 €

Riesling


Reibold, Vom Kalkstein, 2022, D/Pfalz

2,6g Restzucker, 12,0%, Ausbau in Edelstahl und 500l Holzfass

32 €

Riesling


Bassermann-Jordan, Deidesheim Kabinett 2022, D/Pfalz

21,1g Restzucker, 9,5%

35 €

Riesling


Schnaitmann, Schnait 2023, D/Württemberg

1,2g Restzucker, 13,0%, Spontangärung & Ausbau in Edelstahl, 9 Monate auf der Feinhefe

38 €

Riesling


Bassermann-Jordan, Auf der Mauer 2023, D/Pfalz

5g Restzucker, 12,0%, Ausbau im 1200l Holzfass

47 €

Riesling


Estelmann, Gimmeldinger Biengarten 2023, D/Pfalz

0,3g Restzucker, 12,0%. Ausbau im großen Holzfass. 40 Jahre alte Rebstöcke auf Kalkfels.

50 €

Riesling


Margarethenhof, Forster Pechstein 2021, D/Pfalz

0,9g Restzucker, 13,5%, Basaltgestein mit Buntsandsteinverwitterung

55 €

Riesling


Bassermann-Jordan, Ancestrale 2020, D/Pfalz

20,5g Restzucker, 11,5%, Ausbau im 500l Holzfass

58 €

Riesling


Maximin Grünhaus, Herrenberg Superior 2023, D/Mosel

15,1g Restzucker, 11,0%, Ausbau im 1000l Holzfass

58 €

Riesling


Margarethenhof, Forster Jesuitengarten 2018, D/Pfalz

5,9g Restzucker, 13,5%, Lehmboden durchzogen mit Buntsandstein und Basaltgeröll.

63 €

Riesling


Basserman-Jordan, Hohenmorgen GG 2018, D/Pfalz

1,8g Restzucker, 12,5%

78 €

Riesling



Müller-Thurgau




Böhme und Töchter, Gutswein 2022, D/Saale-Unstrut

28 €

Müller-Thurgau


Staatsweingut Meersburg, Lerchenberg 2023, D/Bodensee

30 €

Müller-Thurgau


Aufricht, Gutswein 2023, D/Bodensee - Stetten

31 €

Müller-Thurgau


Seehaldenhof, Gutswein 2023, D/Bodensee - Nonnenhorn

35 €

Müller-Thurgau


Estelmann, Müller Turbo unfiltered 2023, D/Pfalz

36 €

Müller-Thurgau


Clauß, Erzinger Kapellenberg 2022, D/Hochrhein

Spontanvergärung und Ausbau im 500l Holzfass

41 €

Müller-Thurgau



Grauburgunder




Castelfeder, Pinot Grigio Mont Mes 2024, I/Südtirol

28 €

Grauburgunder


Freiherr von Gleichenstein, Oberrottweiler Henkenberg 2018, D/Baden

35 €

Grauburgunder


Castelfeder, „15“, I/Südtirol

37 €

Grauburgunder


Freiherr von und zu Frankenstein, Laufer Gut Alsenhof 2022, D/Baden

49 €

Grauburgunder


Clauß, Erzinger Kapellenberg 2022, Urbanus, D/Bodensee

56 €

Grauburgunder


Freiherr von Gleichenstein, Baron Louis 2015, D/Baden

59 €

Grauburgunder


Vollmayer, Höchste Lage 2021, 540 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

63 €

Grauburgunder


Fritz Waßmer, Achkarren Schlossberg 2019, D/Baden

69 €

Grauburgunder


Fritz Waßmer, Sommerhalde Bombach 2017, D/Baden

71 €

Grauburgunder



Weißburgunder




Margarethenhof, Kernstück, D/Pfalz

29 €

Weissburgunder


Vollmayer, Berglage, 490-520 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

35 €

Weissburgunder


Stefan Meyer, Aus Rhodt 2023, D/Pfalz

38 €

Weissburgunder


Aufricht, Weissburgunder Alte Reben 2024, D/Bodensee - Stetten

43 €

Weissburgunder


Graf Neipperg, Kapellenkeller, Blanc de Maceration 2022, D/Württemberg

48 €

Weissburgunder


Faubel, Kostbar 2022, Maikammer Heldenbuckel, D/Pfalz - Maikammer

Ausbau im 500l Holzfass, 1.-3. Belegung. Gelbfruchtige Nase, dezenter Kokosduft, leichte Rauchigkeit.

50 €

Weissburgunder


Böhme und Töchter, Zscheiplitzer Himmelreich 2022, D/Saale-Unstrut

53 €

Weissburgunder


Kress, Goldbach Pinot Blanc, 2022, D/Bodensee - Überlingen

58 €

Weissburgunder


Odinstal, 350 N.N. 2022, D/Pfalz

61 €

Weissburgunder


Dr. Heger, Achkarren Schlossberg 2022, D/Baden - Kaiserstuhl

61 €

Weissburgunder


Falkenstein, Phileo 2019, I/Südtirol - Vinschgau

Ausbau im 500l Akazien-Holzfass

67 €

Weissburgunder



Chardonnay




Margarethenhof, Kernstück 2023, D/Pfalz

29 €

Chardonnay


Estelmann, Chardonnay KF 2023, D/Pfalz

39 €

Chardonnay


Vollmayer, Berglage 2022, 490-520 ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

45 €

Chardonnay


Freiherr von und zu Frankenstein, Berghauptener Schützenberg 2022, D/Baden

49 €

Chardonnay


Birgit Braunstein, Guttenberg 2021, Ö/Burgenland - Purbach

54 €

Chardonnay


Castelfeder, Burgum Novum 2021, I/Südtirol

8 Monate Barrique, 6 Monate Stahltank, 12 Monate Flaschenreifung

58 €

Chardonnay


Hagn, Unique 2021, Ö/Weinviertel

Ausbau 14 Monate im Barrique

62 €

Chardonnay


Vollmayer, Höchste Lage 2022, 560 Meter ü.N.N, D/Bodensee - Hohentwiel

65 €

Chardonnay


Seehaldenhof, Chardonnay Seehalde, 2022, D/Bodensee - Nonnenhorn

70 €

Chardonnay



Sauvignon Blanc




Fritz Waßmer, Gutswein 2024, D/Baden

Unbeschwert, elegant, unkompliziert.

31 €

Sauvignon Blanc


Castelfeder, Raif 2024, I/Südtirol

39 €

Sauvignon Blanc


Kress, Goldbach 2024, D/Bodensee - Überlingen

Maracuja, Ananas, Limette, Kiwi, grasig-minzig, leicht gerbstoffig.

43 €

Sauvignon Blanc


Falkenstein, Gutswein 2022, I/Südtirol - Vinschgau

Ausbau im 500l Akazien-Holzfass

48 €

Sauvignon Blanc


Schnaitmann, Bergmandel 2023, D/Württtemberg - Remstal

52 €

Sauvignon Blanc


Graf Neipperg, Kapellenkeller 2022, Fume Blanc, D/Württemberg

54 €

Sauvignon Blanc


Castelfeder, Burgum Novum 2017, I/Südtirol

56 €

Sauvignon Blanc



Traminer




Kress, Gewürztraminer 2024, feinherb, 12%, D/Bodensee - Überlingen

36 €



Freiherr von und zu Frankenstein, Roter Traminer 2022, Zell-Weierbach, D/Baden

Reife Exotic, dezente Traminer-Noten, hefig, gewisse Spritzigkeit, haftende Gerbstoffe. Spontangärung in gebrauchten Tonneaus. Ein Jahr auf der Feinhefe gelagert. Kleinstmenge.

45 €



Castelfeder, vom Lehm 2024, I/Südtirol

47 €




Cuvee




Freiherr von Gleichenstein, 2023, D/Baden - Kaiserstuhl

Weissburgunder x Chardonnay

28 €

Cuvee


Blankenhorn, Maison Blanc 2023, D/Baden - Markgräflerland

Sauvignon Blanc x Riesling x Müller-Thurgau

33 €

Cuvee


Wasem, Cuvee White by Wasem Brothers 2024, D/Rheinhessen - Ingelheim

Grauburgunder x Weissburgunder

36 €

Cuvee


Staatsweingut Meersburg, Chorherrnhalde 2022, D/Bodensee

Weissburgunder x Chardonnay

36 €

Cuvee


Hagn, Green Cat 2023, Ö/Weinviertel

60% Grüner Veltliner x 20% Chardonnay x 20% Sauvignon Blanc

41 €

Cuvee


Schnaitmann, Grau.Weiss 2023, D/Württemberg - Remstal

50% Chardonnay x 40% Weissburgunder x 10% Grauburgunder

45 €

Cuvee


Manincor, La Manina 2024, I/Südtirol

50% Weissburgunder x 20% Chardonnay x 30% Sauvignon Blanc

47 €

Cuvee


Kränzelhof - biologischer Weinbau, Corona 2023, I/Südtirol - Tscherms

49 €

Cuvee


Seehaldenhof, Nonnenhorner Cuvee 2022, D/Bodensee - Nonnenhorn

52 €

Cuvee


Kränzelhof - biologischer Weinbau, Aurora 2023, I/Südtirol - Tscherms

55 €

Cuvee


Quartett = Clauß, Kress, Lanz, Vollmayer, 2021, D/Bodensee

75% Grauburgunder x 25% Souvignier Gris

64 €

Cuvee



Grüner Veltliner




Birgit Braunstein, 2022, Ö/Burgenland - Purbach

32 €

Grüner Veltliner


Schloss Gobelsburg, 2023, Ö/Kamptal

39 €

Grüner Veltliner


Hagn, Green Hunter 2022, Ö/Weinviertel

46 €

Grüner Veltliner


Nikolaihof, Zwickl 2022, Ö/Wachau

55 €

Grüner Veltliner


Nikolaihof, Aus den Gärten 2013, Late Release, Ö/Wachau

64 €

Grüner Veltliner


Schloss Gobelsburg, Lamm 1 2022, Ö/Kamptal

82 €

Grüner Veltliner



Gutedel/Chasselas




Blankenhorn, Schliengen 2022, D/Baden

Ausbau im Edelstahltank und großem Holzfass

39 €

Gutedel/Chasselas


Blankenhorn, Courage 2019, D/Baden

Ausbau 10 Monate in 500l Holzfässern

58 €

Gutedel/Chasselas



Muskateller




Graf Neipperg, Muskateller trocken, D/Württemberg

29 €

Muskateller


Manincor, Moscato Giallo 2024, I/Südtirol

46 €

Muskateller


Tement, Gelber Muskateller, 2024, Ö/Südsteiermark

49 €

Muskateller



Silvaner




Rainer Sauer, Freiraum 2024, Naturland Bio-zertifiziert, D/Franken - Eschendorf

45 €

Silvaner



Blanc de Noir




Bassermann-Jordan, Gutswein 2024, D/Pfalz

Spätburgunder x Cabernet Sauvignon x Merlot

29 €

Blanc de Noir


Staatsweingut Meersburg, Jungfernstieg 2023, D/Bodensee

34 €

Blanc de Noir


Nelles, Gutswein 2023, D/Ahr

38 €

Blanc de Noir



Rotgipfler




Leo Aumann, Rodauner 2023, Ö/Thermenregion - Tribuswinkel

Ausbau 90%, Stahltank & 10% Holzfass. Tropisch-floral, reife Früchte. Kraftvoll mit lebendiger Säure. Einach mal ausprobieren!

42 €


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