Essen
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Essen
Eingelegte Oliven & Grissini
Aus Italien, Griechenland und Spanien.
7,0 €
Dipper-Pommes & Trüffel-Mayo
8,0 €
Gilda-Spieße & Chips
3 Stück – Anchovis, Oliven, Peperoni Die vermeintlich weltbesten handfiletierten Anchovis von Codesa aus Kantabrien.
10,0 €
Vegane Dips
Rote Beete-Hummus, Tomate-Bohne, Aubergine-Linse. Mit feiner Brotauswahl.
12,0 €
Ziegenfrischkäse-Aufstrich
Hofkäserei Jäger – Lindau, Olivenöl, karamellisierte Apfelwürfel, Käruter der Provence, feine Brotauswahl.
13,0 €
Allgäuer Käsekunst
David Tschugg – d’r Senn, hausgemachtes Chutney, feine Brotauswahl
18,0 €
Speckteller
Exquisite Auswahl an luftgetrocknetem Speck und Salami, frischer Kren, eingelegte Balsamico-Zwiebeln, gesalzene Heumilch-Butter, feine Brotauswahl.
18,0 €
Kaspressknödel-Suppe
Brühe vom Allgäuer Weiderind, Ziegler’s Wiesenhof – Argenbühl, mit Fleischeinlage.
11,0 €
Gulasch vom Allgäuer Weiderind
Ziegler’s Wiesenhof – Argenbühl, Kartoffelgratin, Rotwein-Wurzelgemüse-Soße.
24,0 €
Schokoladenmousse von der Zartbitterkuvertüre
Mit Meersalz & Chili-Öl.
9,0 €
Maritime Zeitkapseln – Tradition in Dosen, serviert mit einer Brotauswahl
teilweise Handgeangelt und MSC zertifiziert
Sardinen in Tomatensoße, Maria Organic, Portugal
11,0 €
Makrelenfilet in Chiliöl, Nuri, Portugal
11,0 €
Kleine Jakobsmuscheln in Tomaten-Zwiebel-Chutney, Tito, Galizien
12,0 €
Jahrgangs-Sprotten über Buchenholz geräuchert, Albert Menes, Bretagne
12,0 €
Sardinen mit Zwiebel und Tomate, La Brujula, Galizien
12,0 €
Sardellen in Knoblauch und Chiliöl, Olasagasti, Baskenland
13,0 €
Jahrgangs-Sardinen in Zitronen-Olivenöl, La Quiberonnaise, Bretagne
14,0 €
Schwertmuscheln in Knoblauchöl, Porto-Muiños, Galizien
15,0 €
Bauch vom Yellowfin Thunfisch in Olivenöl, La Brujula, Galizien
15,0 €
Rochenflügel in Gewürz-Olivenöl, Jose Gourmet, Portugal
16,0 €
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Tagessuppe